2008-12-14 21:10:08 医药导报
一支香烟，可破坏２５毫克的维生素Ｃ，吸烟人群体内的过氧化脂肪含量比较高，肺癌的发病率也更高。大量补充维生素Ｃ、维生素Ｅ及β－胡萝卜素可降低人体内的过氧化脂肪，也会使肺癌的发病率降低。而且，维生素Ｃ可能有助于预防被动吸烟引起的伤害。
北京大学人民医院主管营养师柳鹏介绍，富含维生素Ｃ的食物有新鲜的水果、蔬菜；富含维生素Ｅ的食物是麦胚和坚果等，吸烟人群可以重点补充。
另外，吸烟人群可以多吃鲜枣。每１００克鲜枣中的维生素Ｃ含量可达２００～５００毫克，高于猕猴桃６０～２００毫克的含量，其中的钾、铁等元素也在水果中名列前茅。每天吃一把鲜枣，即可满足人体一天的维生素Ｃ供应。
而被动吸烟的人，特别是女性可以在早餐中增加一把坚果。早餐吃坚果还不必担心热量摄入过高。