巧法吃“米” 健脾养胃
2010-7-26 16:11:36
指导专家 重庆市中医院老年病科副主任医师 刘菊香
天气闷热，暑湿较盛时，很多老年人会出现食欲减退，口味异常。有的觉得吃什么都淡而无味，有的则觉得口发酸或发苦，这个时候除了接受药物治疗，平时饮食多些“五米”，即“苡米、莲米、黑米、小米、阴米”，对健养脾胃大有好处，重庆市中医院老年病科副主任医师刘菊香介绍。
“到老年科就诊的人多多少少都存在肠胃上的毛病，夏季，脾虚夹湿的病例非常多。”刘医生说，体内湿热郁结，会出现舌苔厚腻，吃什么都觉得“没味道”。除了给这类患者开中药、中成药进行治疗，我通常都建议他们平时要多吃苡米煮的稀饭，这对养脾除湿特别好。苡米有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓的功效。吃苡米稀饭时还可以加一些赤小豆、莲米、百合、小米、阴米，利湿健脾。阴米是选用上等优质圆糯米经泡、蒸、阴、撮、揉、晒等工序制作而成的，既保留了糯米益气、养胃、补脾、滋阴、润肺的功效，却又比糯米更加柔软，更易于人体消化吸收。
有些老人不仅觉得没食欲，还会觉得口发苦，这是肝胆湿热所致。有的人早上醒来时会觉得口发苦，吃饭时会出现牙酸，还会怕热，小便短赤，便秘。这个时候用苡米、粳米、黄瓜熬粥吃，对症状的改善也大有好处。
黑色食物的肾的滋养广受肯定。自觉口中有咸味，多见于肾虚患者。饮食上可以多用些黑米、黑芝麻、黑豆、黑木耳等，煮粥时可以放点黑米、黑芝麻，此类人群平时还可以多吃些核桃肉。（记者 夏冰冰）
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