清补不是一味“戒荤”
2010-7-26 16:18:42
河北省职工医学院附属医院中西医内科 刘涓
到了盛夏，很多人常常吃不下、吃不好，且易产生精神疲惫、食欲不振、口苦苔腻、胸腹胀闷等“苦夏”症状，连动筷子的兴趣都没有。很多人认为夏季天气炎热，吃东西应以清淡为主，就严格注意不碰荤腻的食物。
其实，清补也要适量吃点荤。清补还是强调补养，只不过饮食在补养的同时应兼具解热消暑的功用。一味进食蔬菜，人体蛋白质和脂肪的摄入就会不足，势必会削弱机体的抵抗力，也就达不到补养的目的。
清补主要是指少用油脂，不吃羊肉、狗肉等热性的肉类，绝不是不沾荤腥，一味戒荤。比较适合夏季吃的肉类有鸭子、泥鳅、鱼等。比如，鸭肉具有补虚清热、除湿解毒、利水消肿之功效，凡体内有湿热、虚火过重的人适合吃鸭肉，特别对低热虚弱、食欲不振、咽燥口干、便秘少尿、脾虚水肿、虚汗的非常适宜。而泥鳅更被称为“水中人参”，对热盛口干非常好。
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